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蛋糕食譜 精選 5,460 道做法，解說詳細成功率高! - 愛料理1. 鮮奶油乳脂含量要高、保持低溫很重要! 2. 打發器材先冰過，維持乾淨與乾燥. 3. 細緻的鮮奶油，靠「快速打發」! 【歐洲鮮奶油】成功打發鮮奶油的技巧. 「蛋糕」的小編企劃： 乳酪蛋糕. 840. 戚風蛋糕. 551. 杯子蛋糕. 603. 巧克力蛋糕.icook.tw/categories/16
【超簡單蛋糕食譜】初學者必看的零失敗蛋糕做法沒製做過甜點或是處於烘焙初階的你，不要認為親手做蛋糕這件事情離自己很遙遠，本篇文章將介紹4款超簡單的蛋糕食譜，教你乳酪蛋糕、咖啡核桃蛋糕、磅蛋糕與巧克力蛋糕的製作方法，不僅作法簡單，製作時間30分鐘內即可完成，更不需專業烘焙 ...knowhowking.com/超簡單蛋糕食譜/
古早味蛋糕經典食譜做法!幾招教你避開失敗原因，無烤箱用電鍋也能做! - 愛料理生活誌步驟一：打發雞蛋等食材. 將全蛋、蜂蜜、鹽以及細砂糖等以電動攪拌器拌勻，並確認打發狀態與稀稠程度，打至均勻且拉起後的雞蛋糊帶有紋路才合適。 步驟二：調製麵粉蛋黃糊. 在雞蛋糊中加入麵粉拌勻，使用刮刀拌勻，以「切拌」的作法，能避免麵粉糊中已有的空氣消泡。 備註： 想增加蛋糕的蓬鬆感，另外也有一種作法是將蛋白、蛋黃分開打製。 將蛋白加糖以電動攪拌機打成蓬鬆的蛋白霜，再分次加到以蛋黃為主的蛋黃糊裡拌勻。blog.icook.tw/posts/157465
【蛋糕食譜】12款新手簡單蛋糕食譜推介 古早味蛋糕／戚風蛋糕／巴斯克芝士蛋糕／杯子蛋糕 | U Food 香港餐廳 ...以下有12款不同的6吋蛋糕食譜，不但有最新大熱的巴斯克芝士蛋糕食譜，亦有古早味蛋糕食譜、杯子蛋糕食譜、戚風蛋糕食譜、日式芝士蛋糕食譜等，做法簡單，適合初學者製作，步驟詳情也有零失敗蛋糕食譜秘訣，以下焗蛋糕食譜各位新手朋友不妨試 ...food.ulifestyle.com.hk/recipe/detail/2729799/蛋糕食譜-12款新手簡單蛋糕食譜推介-古早味蛋糕-戚風蛋糕-巴斯克芝士蛋糕-杯子蛋糕
精選在家適合做的五款懶人蛋糕，烘焙新手也能輕鬆做! - 愛料理生活誌你也是對製作甜點、烘焙有興趣的人嗎？ 由於許多甜點的食譜相當複雜，做工繁複、耗時長，讓不少想要嘗試烤蛋糕的人望而卻步，其實你可以先選擇從製作一些較簡單的蛋糕入手! 精選五款懶人蛋糕，超夯巴斯克、布朗尼輕鬆一手包～ 📌 巴斯克乳酪蛋糕. 巴斯克乳酪蛋糕是近年來最火紅的手作甜點之一，與常見的紐約乳酪蛋糕或重乳酪蛋糕不同， 雖然表皮被烤到焦香，但內裡卻有布丁或卡士達的柔軟感覺 。 這款蛋糕要做的好吃非常簡單，不過有許多人做一做卻發現成品的中間沒凹陷、內芯過熟；製作巴斯克蛋糕 特別要注意的就是時間的掌控，不怕烤不熟、就怕烤過頭 ，烤至表皮變色、輕晃還會動的程度就可以出爐～如果家裡沒烤箱，巴斯克乳酪蛋糕也是一款可以用氣炸鍋做出來的蛋糕，簡單又容易上手，今晚就試試! 📌 布朗尼.blog.icook.tw/posts/166209
《不藏私，甜點教學》萬用戚風蛋糕 - YouTube《不藏私，甜點教學》萬用戚風蛋糕————👇🏻「食譜在文章內」👇🏻————一顆完美的戚風蛋糕需具備的條件有～不縮腰，不塌陷，不凹底，且具有彈性😎學會戚風蛋糕，讓您未來在烘焙路上沒煩惱⚠️『標記你做戚風做到氣瘋的朋友』⚠️#喜歡我們的教學影片再麻煩幫我們分享按讚喔😘最新影片都在粉絲團：https://ww...www.youtube.com/watch?v=_GLA83l5oBo
【免焗蛋糕食譜】13款零失敗新手簡單免焗蛋糕食譜 氣炸鍋蛋糕／電飯煲蛋糕／蒸蛋糕／慕絲蛋糕食譜 | U Food ...免焗蛋糕食譜 1. 豆腐芝士蛋糕. 除了製作最普通的芝士蛋糕外，不如試試親手製作其他新口味，豆腐芝士蛋糕不但簡單易整，而且也十分美味，新手製作一次就可以成功! ↓點擊圖片放大↓. +13. 【豆腐芝士蛋糕】完整食譜. 免焗蛋糕食譜 2. 酸甜檸檬撻. 製作免焗版檸檬撻也是不錯的選擇! 就算家中沒有焗爐都可以輕鬆整到，而且製作過程並不複雜，相信各位新手都可以成功整到! ↓點擊圖片放大↓. +6. 【酸甜檸檬撻】完整食譜. 免焗蛋糕食譜 3. 朱古力蒸蛋糕. 想吃軟綿綿的鬆軟蛋糕，就可以試試這個蒸蛋糕食譜，只需要簡單3步就可以做到! ↓點擊圖片放大↓. +4. 【免焗朱古力蒸蛋糕】完整食譜. 免焗蛋糕食譜 4. 免焗日式芝士蛋糕.food.ulifestyle.com.hk/recipe/detail/2625828/免焗蛋糕食譜-13款零失敗新手簡單免焗蛋糕食譜-氣炸鍋蛋糕-電飯煲蛋糕-蒸蛋糕-慕絲蛋糕食譜
「 3 個鬆軟香甜的蛋糕做法」水潤綿密的簡單做法，新手一定學得會! - 夢幻廚房在我家食材準備. 【16~18cm圓型烤模】 ・ 蛋 3顆. ・ 低筋麵粉 90g. ・ 細砂糖（或白糖） 80g. ・ 無鹽奶油（化成液態狀） 12g. ・ 鮮奶油 45g. 【20公分方形烤模】 ・ 蛋 6顆. ・ 低筋麵粉 180g. ・ 細砂糖（或白糖） 160g.dreamchefhome.com/蛋糕/
【烘焙食譜】超濕潤戚風蛋糕做法~好先生烤箱~燙麵法不失敗配方!!蛋糕模具也是關鍵 - 哈比小妃。廚房跑跳的 ...【本食譜Level】 整體成功率★★★☆☆. 製作耗時率★★☆☆☆. 身材走針度★☆☆☆☆. 食材燒錢度★☆☆☆☆. 【食材】 (本配方可作約一個6吋) 1.玄米油 20克 (也可以用油味不重的植物油取代) 2.牛奶 55克. 3.低筋麵粉 50克. 4.蛋黃 3顆.hobbitfei.com/20200803/
如何做蛋糕？戚風蛋糕作法完整解析，搞懂製作蛋糕的4個訣竅戚風蛋糕作法. 1.將蛋黃與15g砂糖放在一起充分攪拌，直到砂糖完全溶解。 2.接著加入植物油，持續攪拌直到蛋黃與植物油完全融合。 3.倒入60g牛奶並攪拌均勻。 4.將麵粉過篩後倒入，輕輕攪拌使麵粉充分融合（呈現 無粉粒狀態）。 5.透過上述4個步驟完成蛋黃麵糊後，將蛋黃麵糊放在一旁備用。 6.將蛋白攪拌打出粗泡沫，接著加入檸檬汁，並把砂糖分成3次倒入，持續攪拌打成乾性發泡。 7.開始將烤箱預熱（以160度預熱約10分鐘）。 8.將1/3的蛋白霜加入蛋黃麵糊中，快速攪拌均勻，攪拌時間不宜過長，避免因過度攪拌而消泡。 9.重複上一步驟，再將1/3的蛋白霜充分混合後，倒回剩餘1/3蛋白霜的鍋子中，充分攪拌就完成蛋糕糊了。 10.將蛋糕糊倒入蛋糕模中，搖晃蛋糕模震出大氣泡並戳破。www.bamix.com.tw/如何做蛋糕/
自助烘焙店推介｜香港4間DIY整蛋糕自助烘焙店一覽（附收費） - Cosmopolitan HKBakebe為香港首間原創並唯一以自家開發的APP教學自助烘焙店，自2018年開業以來一直深受追捧，並已拓展至多個海外市場，如馬尼拉及吉隆坡。 今年適逢開業兩週年，Bakebe繼續擴充，新店進駐核心地段銅鑼灣時代廣場，並於2020年10月開始試業。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 位於銅鑼灣時代廣場的新店貫徹品牌以往粉色浪漫少女風格，店內裝潢以粉色作為主題，設有多個打卡位。 店內備有完整的烘焙用具及器材，乃至所需的食材也會一一供應，更設有免費暢飲茶水、專人清潔服務及免費包裝服務，令客人在烘焙過程中更自由更放鬆，大大提高樂趣及滿足感。www.cosmopolitan.com.hk/lifestyle/hk-diy-bakery-5-recommendations
只要3個材料就能做的「香濃起司蛋糕」!作法簡單冷藏一晚更好吃 - 愛料理生活誌步驟1：烤箱以170℃預熱。 將雞蛋、奶油乳酪置於室溫退冰後，將蛋打入1個大碗中攪打均勻，放在旁邊備用。 步驟2：把奶油乳酪放入另1個大碗中，用刮刀輕輕將它翻拌一下，讓它滑順一點。 Photo： CREATORS@しろくろカフェ. 步驟3：將砂糖倒入放奶油乳酪的大碗中，一樣用刮刀輕輕將兩者翻拌至均勻。 步驟4：把步驟1的蛋液分兩次倒入放奶油乳酪的大碗中；每次倒入後都要將蛋液與奶油乳酪攪拌均勻。 Photo： CREATORS@しろくろカフェ. 步驟5：將拌勻的麵糊倒入鋪好烘焙紙的「4吋（約12cm）圓形蛋糕模具」中，用竹籤弄破麵糊表面的氣泡後，放入烤箱烘烤約35分鐘。 Photo： CREATORS@しろくろカフェ.blog.icook.tw/posts/204552
戚風蛋糕不失敗製作心得 - 適合初學者的做法 - 人火食對於初學者來說，最友善的戚風蛋糕做法是：冰蛋白打到接近乾性發泡 x 粉油法製作蛋黃糊 x 中空陽極模具 x 160°C 烤溫. 下面是我實際製作了數不清的戚風蛋糕所學到的，與每次製作前讀到的細節累積，提供參考： 法式蛋白霜打發要確實. 戚風蛋糕沒有使用小蘇打粉、泡打粉等膨脹劑，幾乎完全靠打發的蛋白霜撐起整個蛋糕，所以打發蛋白的穩定度特別重要 (注意：是穩定度，不是硬度) ，是影響成敗的關鍵。 要做出穩定的蛋白霜，要注意溫度、酸鹼度、糖量、打發速度。 因為細節比較多，另外整理在這一篇文章： 打發蛋白糖霜的注意事項 - 法式蛋白霜、義式蛋白霜、瑞士蛋白霜. 製作戚風蛋糕時使用的一般是法式蛋白霜，建議初學者打到接近乾性發泡，比較容易成功。fullfood.tw/tips-for-making-chiffon-cakes/
【蛋糕教程】五种蛋糕制作配方，让你每天都吃不同口味 - 知乎制作过程. 1、提前将面粉过筛备用。 2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。 3、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。 4、用电动打蛋器开始高速搅打。 慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。 （这是打了五分钟的样子） 5、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。 （全程大概需要十多分钟） 6、将面粉分三次倒入蛋糊中。 每倒一次，都要由下至上翻拌匀均。 另外，在这个时候，最好将烤箱预热。 上下火、180度10分钟。 7、将玉米油倒入面糊中。 这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。 8、将蛋糕糊倒入模具，七分满即可。 9、将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可。 第二种：戚风蛋糕.zhuanlan.zhihu.com/p/66452874
烘焙食譜 | 簡易免焗蛋糕 | 甜品食譜 | 麵包 Diy - Ichi-cake烹調方法. 不限. 焗爐. 麵包機. 光波爐. 氣炸鍋. 電飯煲. 微波爐. 平底鍋. 蒸鍋. 冷凍. 其他. 料理分類. 不限. 蛋糕. 麵包/包點. 曲奇餅乾. 朱古力/糖果. 果凍布丁. 糕點. 撻/批. 其他. 節日. 不限. 農曆新年. 情人節. 生日. 中秋節. 萬聖節. 聖誕節. 其他. 簡易度.www.ichi-cake.com/recipes.html
如何在家自己做蛋糕？有什么制作方法？ - 知乎制作步骤： 步骤一：把鸡蛋跟糖混合后，用打蛋器高速打发。 Tips： 如果是天气比较冷的情况下来做的话呢，记得把鸡蛋泡泡热再去打发，不然打发起来效果不那么好喔! 步骤二：鸡蛋打发好后，低筋粉过筛到鸡蛋糊中。 低筋粉过筛后让颗粒更加均匀，防止打发的时候面粉结块，导致成品口感不好。 步骤三：用翻拌的手法拌匀鸡蛋糊与低筋粉，动作要轻而快要不然鸡蛋会消泡哦，蛋糕就不松软了。www.zhihu.com/question/405175338
簡易糕點食譜合集｜整蛋糕唔一定要麵粉!14款必試西式甜品食譜 - 香港01整蛋糕、甜品不一定要用麵粉？不少糕點食譜原來都可以無麵粉!以下集合了14款無麵粉甜品食譜，即使沒有麵粉，仍能享受烘焙的樂趣! 還記得幾年前新冠疫情期間，無論高、中、低麵粉都缺貨嗎？製作蛋糕或甜品不一定要用 ...www.hk01.com/教煮/463750/簡易糕點食譜合集-整蛋糕唔一定要麵粉-14款必試西式甜品食譜
Byo自助烘焙 | 你的休閒餅房BYO自助烘焙，香港人整蛋糕既地方，整甜品，DIY蛋糕，全港首間，情侶活動，親子活動，公司包場，公司團建，team building, bake your own, dessert, cake, cake class, cake workshop, dessert workshop, dessert class, couples activity, party, birthday party, corporate event, venue, event venue, 場地, 活動場地, 場地出租, teambuilding, 私人派對, 拍拖勝地, 好去處, 家庭樂, Workshop, DIY workshop, 甜品 workshop, 蛋糕workshop, 蛋糕班, 甜品班, ...www.bakeyourownhk.com
雞蛋糕 只要三種材料就能做喔! by Jeraling Tean - 愛料理使用鬆餅機或雞蛋糕模就照平常使用方式就可以喔。 找個比打蛋盆再大一點的鋼盆裝水煮至邊緣起小泡泡 (約50度)，這時瓦斯爐轉至微火，雞蛋倒入打蛋盆，將打蛋盆置於溫水盆中隔水加熱，一邊用打蛋器打散蛋液一邊不時用手指測試溫度直到蛋液有點微溫就可以移開 (過度加熱會變成蛋花湯) 將細砂糖加入微溫的蛋液裡高速打發至打蛋器提起有明顯折疊痕跡。 麵粉過篩後，分三次以刮刀切拌的方式拌人打發的蛋糊裡，至看不見乾粉。 烤模：倒入9分滿的蛋糕糊，入烤箱中層以180度烤10分鐘到表面上色就取出脫模，這配方的份量會剩一點點蛋糕糊剛好可以用鬆餅機烤兩片鬆餅，硬要全部倒進烤模，會烤到溢出來 (照片中的小魚就是這樣啊...)。 小撇步.icook.tw/recipes/122927
香港5大生日蛋糕製作班推介!卡通蛋糕、鏡面蛋糕、手繪蛋糕樣樣齊! - Cosmopolitan HKlifestyle Gourmet Leisure. 香港5大生日蛋糕製作班推介! 卡通、鏡面、手繪款樣樣齊! Fanny Ngan. 13 Jan 2019. 另一半或閨密即將生日，又訂連鎖店生日蛋糕咁「行」？ 今年不如突顯誠意，花數小時親手整生日蛋糕給他／她吧! 卡通生日蛋糕、鏡面生日蛋糕、手繪生日蛋糕...款款吸睛，即使你不是甜品高手，不懂看生日蛋糕食譜，只要報名參加這5大生日蛋糕製作班，保證能為摯愛送上精緻的生日蛋糕! Fanny Ngan. ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 登入 瀏覽本網站，可獲取積分換領專屬優惠. 立即登入/登記. 點擊查看專屬優惠. 1. Graffiti Buttercream蛋糕製作班.www.cosmopolitan.com.hk/lifestyle/diy-birthday-cake-workshops
做蛋糕教程詳細步驟，五種蛋糕製作配方，讓你每天都吃不同口味 - 每日頭條製作過程. 1、提前將麵粉過篩備用。 2、將蛋糕模一個個的放入烤盤中。 3、將雞蛋打入盆里，然後將白砂糖一次性倒入盆中。 4、用電動打蛋器開始高速攪打。 慢慢的蛋液的顏色會變得越來越淺，質地會越來越濃稠。 （這是打了五分鐘的樣子） 5、打至提起打蛋器，滴落下來的蛋糊紋理不會馬上消失就可以了。 （全程大概需要十多分鐘） 6、將麵粉分三次倒入蛋糊中。 每倒一次，都要由下至上翻拌勻均。 另外，在這個時候，最好將烤箱預熱。 上下火、180度10分鐘。 7、將玉米油倒入麵糊中。 這時要更加小心仔細的翻拌，千萬不要求快，不要劃圈。 8、將蛋糕糊倒入模具，七分滿即可。 9、將整盤蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分鐘即可。 第二種：戚風蛋糕.kknews.cc/zh-tw/food/zpxyqpa.html
主頁 - veracheesecakehk對孩子來說, 廚房就是一個魔法世界, 彷彿只要念念咒語, 爸爸媽媽就會變出各種好吃的食物來 。邀您和孩子一起進入專屬於甜點的魔法世界, 這次我們要變出的是綺麗繽紛的蛋糕樂園!veracheesecakehk.com
烘焙甜品 | 甜品班 | 親手製作 | Happyplace烘焙甜品 | 甜品班 | 親手製作 | Happyplace. 與我們一起. 享受烘焙樂! Happy Place師資優良，除提供專業烘焙課程，又會為不同學校、社福機構、公司、私人團體設計活動及課程，老幼皆宜。 此外，公司亦可委派導師上門授課，教授範圍包括中、西式新派或傳統烘焙甜品美食。 立即預約. 課堂介紹. 歡迎烘焙新手加入. 對於烘焙一竅不通? 我們會熱情有耐心教授你烘焙的每一步令你製作屬於你的烘焙成品。 優質烘焙教程. 專業導師上門教授，度身訂造課堂，讓參加者享受烘焙樂趣。 輕鬆自在. 拋開任何煩惱，動手去做個甜點和烘焙，在自己的世界裏尋找喜悅吧! 關於我們. 親手製作的東西是無可取代的. 熱愛烘焙本來就是一件值得炫耀的事情，懷着這份熱誠，動手製作。happyplacehk.com
今年母親節必吃仙女系玫瑰花蛋糕!軟綿芋泥、糖漬蘋果一口就愛上 | ET Fashion | ETtoday新聞雲每年母親節，精緻的蛋糕總是能吸引大眾的目光。今年「仙女系玫瑰花蛋糕」更是將蛋糕設計提升到了一個新的層次，享受美味時也能欣賞藝術的美，不僅讓母親節氣氛更加濃厚，也用獨特溫柔的方式表達對媽媽的愛意與感；其中芋泥製作的玫瑰花、饅頭花及伯爵鮮奶油都是熱門選擇。fashion.ettoday.net/news/2728998
神戶6位甜點大師 客座台北美福!世界級美味零距離直送 | 流行消費 | 生活 | 聯合新聞網第三款西西里開心果蛋糕，以菸捲麵糊製成的外型，搭配開心果及牛奶巧克力慕斯，杏仁海綿蛋糕裡嘗得到使用法國法芙娜巧克力製作成的巧克力脆 ...udn.com/news/story/7270/7935184
母親節蛋糕熱量排行 「重乳酪起司蛋糕」熱量居冠 - 華視新聞網母親節快到了，你也會準備蛋糕慶祝嗎？不過在吃蛋糕時，熱量可能一不小心就會過量。有營養師整理出，被列在 熱量 紅燈區的蛋糕，包括重乳酪 ...news.cts.com.tw/cts/life/202405/202405022318362.html
自製夾心蛋糕時，一定要學會的 5 種內餡作法! - 愛料理生活誌生活誌. 料理. 自製夾心蛋糕時，一定要學會的 5 種內餡作法! 愛料理 編輯部 2019/12/25. 最後更新 2019/12/25. 內餡. 夾心蛋糕. 製作夾心蛋糕時，有各式各樣的餡料可以選擇，這些餡料都可以讓蛋糕的滋味更豐富，也可以提供我們一些視覺上的享受，而今天我們就要分享 5 種常見的蛋糕內餡作法，喜歡自製夾心蛋糕的朋友們一定要學起來喔! 挑選蛋糕內餡的要點. 內餡的口味要能搭配蛋糕體的口味。 內餡的保存法也要考慮在內，例如冰箱沒有位子可以放蛋糕的話，就不要挑選需要冷藏保存的內餡。 依照環境溫度來挑選內餡類型也很重要，例如要帶去夏日戶外野餐的蛋糕，就不要挑選較容易融化或需要冷藏的蛋糕內餡。 內餡的量要多少才夠？blog.icook.tw/posts/141135
「台中特色伴手禮TOP8」，金色外盒長崎蛋糕、超強隱藏版丹麥棒、大排長龍曲奇餅乾超搶手 - Cosmopolitan隱身在潭子區巷弄內的「Uiipie」，是間超可愛法式甜點店!這裡推薦他們家的「達克瓦茲」，減糖版的達克瓦茲餅皮以無麩質米穀粉製作，保留了 ...www.cosmopolitan.com/tw/lifestyle/food-and-drink/g60564687/souvenirs-taichung/
「生魚片」變蛋糕!5間「母親節特色蛋糕」傳達心意 | 旅遊 | 聯合新聞網「生魚片」變蛋糕!5間「母親節特色蛋糕」傳達心意 母親節的腳步越來越近，想好要買什麼蛋糕幫媽媽慶祝嗎？百年歷史的「辻利茶舗」限時推出3 ...udn.com/news/story/7193/7938593
母親節嘗美食 秧悦美地推香草蛋糕/多重餐飲優惠開放預訂 另提供媽媽超值身心療癒之旅 - Msn以外酥內軟的的手指蛋糕圍邊，在蛋糕底座上加上滑順的卡士達內餡，最上層搭配全手工製作、溫厚優雅的玫瑰天竺葵翻糖花，以及農場每日採摘 ...www.msn.com/zh-tw/news/other/母親節嘗美食-秧悦美地推香草蛋糕-多重餐飲優惠開放預訂-另提供媽媽超值身心療癒之旅/ar-AA1o0wlb